De officieel gesproken taal is het Frans, maar ook het Corsicaans wordt veelal gesproken. Het Corsicaans is een Romaanse taal die erg overeenkomt met het Italiaans.

Het Corsicaans (u Corsu) is de lokale Romaanse taal. Dit is een sterk door het Frans beïnvloed Toscaans en daarmee een variant op het Italiaans. Corsicaans wordt als aparte regionale taal erkend door de Franse overheid. Het nauw verwante Gallura-dialect wordt in het noorden van Sardinië gesproken. Door de toevloed van Franstaligen, met name vanuit Algerije, staat het Corsicaans onder grote druk. Het wordt levend gehouden door muziekgroepen als I Muvrini, die ook buiten Frankrijk faam hebben verworven.

Corsica produceert wijn en heeft van ouds een schapen- en geitenteelt. De bekendste schapenkazen van Corsica zijn de Broccio en de Niolo. Het eiland behoort tot de meest toeristische gebieden van Frankrijk.